Del 23 de septiembre al 4 de octubre, Buenos Aires celebra la gastronomía francesa con una nueva propuesta que invita a descubrir sus sabores, productos y savoir-faire a través de experiencias en distintos puntos de la ciudad.

Llega CUISINE, Festival Foodie Francés, un nuevo festival gastronómico que propone recorrer la ciudad siguiendo los sabores de Francia.

Durante dos semanas, restaurantes, panaderías, pastelerías, chocolaterías, productores y espacios especializados abrirán sus puertas para ofrecer una programación de degustaciones, talleres, clases de cocina y pastelería, visitas guiadas y encuentros con quienes hacen de la gastronomía francesa un oficio y una pasión.

Más que concentrarse en un único espacio, Cuisine, propone una verdadera ruta gastronómica francesa por Buenos Aires, invitando al público a entrar en las cocinas, conocer los productos, descubrir técnicas y compartir experiencias directamente con chefs, artesanos y productores.

Francia se descubre también alrededor de una mesa

Un macaron, una baguette recién horneada, un chocolate, un queso, un vino o un plato preparado por un chef cuentan una historia, hablan de un territorio y transmiten un savoir-faire.

Partiendo de esa idea, Cuisine busca acercar la cultura gastronómica francesa de una manera contemporánea, accesible y vivencial, poniendo en valor tanto sus grandes clásicos como las nuevas propuestas que hoy mantienen viva esta cocina en Argentina. El festival reunirá a diferentes referentes de la gastronomía francesa y francófila de Buenos Aires, cada uno con una experiencia especialmente pensada para la ocasión.

Entre las actividades previstas habrá talleres de macarons y croissants, talleres de aromas con un perfumista, de chocolatería y mousse de chocolate, degustaciones de vinos oriundos de Francia y quesos de escuela francesa, desayuno en una panadería centenaria, clases de aperitivos y de cocina de la fameuse “terrine française”, cenas con unos de los referentes de la cocina francesa y visitas en una granja francesa productora de quesos de cabra.

Una ruta para foodies
Cuisine está pensado como un festival para recorrer. Cada actividad tendrá lugar en el establecimiento participante, permitiendo descubrir no solamente un producto o una receta, sino también las historias, los gestos y las personas que están detrás de cada proyecto.

Entre los espacios y profesionales que formarán parte de esta primera edición se encuentran:

🍫 23 SEP · 18 HS Taller de mousse de chocolate con @morrismousse

🍷 24 SEP · 19 HS Cata de vinos de Francia · @sur_marchands

🍫 25 SEP · 18 HS Taller de chocolatería con Julieta Pascale · @kakawa_chocolates

🥐 26 SEP · 15 HS Taller de croissant con @jimenafuster_ · @jimenafuster_

🥖 27 SEP · 10.30 HS Desayuno con @brunogillot en la panadería · @lepiboulangerie

🧀 28 SEP · 19 HS Degustación de quesos de escuela francesa · @santicheesemarket

🍗 29 SEP · 20 HS Cena: los imperdibles de @mundochristophe · @monpoulet.wtf

🍽️ 30 SEP · 20 HS Cena: los clásicos de @bistrolatelier

👨‍🍳 1 OCT · 19 HS Clase de cocina, el apéritivo francés con @jerome_mathe · @lapero

🌿 2 OCT · 18 HS Taller de aromas ·@bureaudessens

🍬 3 OCT · 15 HS Taller de macaron con @jacquiealbjari · @labanpatisserie

🐐 4 OCT · 12 HS Día en la granja francesa con la crianza de cabras · @granja_champs_elysees

12 experiencias. 12 lugares. 12 días.

Una celebración de la gastronomía francesa para vivirla, aprenderla y disfrutarla.

Una primera edición con vocación regional

Esta primera edición se desarrolla en el marco de Vivi Francia, iniciativa que cada año invita a descubrir la presencia y la cultura francesa en Argentina e impulsado por la CCIFA.A partir de Buenos Aires, el proyecto busca además proyectarse hacia otros paises de la región, generando nuevas rutas y experiencias alrededor de la gastronomía francesa.

Cuisine, Festival Foodie Francés
Concepto y Curaduría: Ode Vergos – Cultura Gastronómica